Cómo hacer pasteles en el camping
Ir de camping no significa que tengas que renunciar a los placeres de la buena mesa. Hacer pasteles en un camping puede parecer un reto, pero con los conocimientos y herramientas adecuadas, puedes lograr resultados sorprendentes. Este artículo te guiará sobre cómo preparar deliciosos pasteles mientras disfrutas de la naturaleza, sin complicarte la vida.
Preparativos antes de ir de camping
Antes de embarcarte en una aventura de camping y preparar pasteles, es esencial llevar a cabo una correcta planificación. Esto incluye elegir las herramientas y utensilios adecuados, así como los ingredientes que vas a necesitar.
Primero, es crucial seleccionar el tipo de horno portátil que llevarás contigo. Existen hornos holandeses que son ideales para preparar pasteles al aire libre. Estos hornos de hierro fundido retienen muy bien el calor, permitiendo una cocción uniforme. También podrías considerar un horno de campaña o cajas de horno diseñadas para fogatas.
Segundo, asegúrate de llevar los ingredientes necesarios. Elige recetas sencillas que no requieran muchos componentes perecederos. Por ejemplo, puedes optar por recetas con harinas preparadas, fruta deshidratada y leche en polvo. Estos ingredientes son fáciles de transportar y almacenar.
No olvides los utensilios básicos: un par de cuchillos, una tabla de cortar, recipientes para mezclar, y un cucharón. Además, piensa en cómo vas a medir los ingredientes. Llevar una pequeña balanza o un set de tazas medidoras puede hacer una gran diferencia en el resultado final.
Elección del lugar adecuado para cocinar
Cuando llegues a tu destino, elige el lugar adecuado para establecer tu cocina al aire libre. Esto puede influir en el resultado de tu pastel y en tu experiencia general de camping.
Asegúrate de que el área esté libre de maleza y de material inflamable. Esto no solo evitará incendios, sino que también te proporcionará un entorno limpio y seguro para cocinar.
Elige un lugar cerca de una fuente de agua, si es posible. Tener agua a la mano es esencial no solo para cocinar, sino también para limpiar los utensilios y para mantener la higiene.
Presta atención a la dirección del viento. Cocinar en contra del viento puede ser tedioso y peligroso, ya que las llamas y el humo pueden causar problemas. Busca un lugar protegido del viento, o crea una barrera temporal con piedras o troncos.
Cómo preparar la masa del pastel
Preparar la masa del pastel en un camping es un poco diferente a hacerlo en casa. Aquí te damos algunos consejos para lograr una mezcla perfecta incluso estando al aire libre.
Primero, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura en polvo y sal. Puedes hacer esto en un recipiente grande, asegurándote de que todo esté bien combinado. La ventaja de mezclar los ingredientes secos primero es que puedes hacerlo rápidamente y sin complicaciones.
Manejo de ingredientes húmedos
Añadir ingredientes húmedos requiere más cuidado. Utiliza huevo en polvo y leche en polvo para facilitar el transporte y almacenamiento. Mezcla estos ingredientes con agua para rehidratarlos justo antes de agregarlos a los ingredientes secos.
Para los aceites y grasas, utiliza mantequilla clarificada o aceites en botellas seguras para el transporte. Estos ingredientes pueden manejarse fácilmente sin preocuparse por las malas condiciones del almacenamiento en un camping.
Combina los ingredientes húmedos con los secos, mezclando de forma constante pero cuidadosa. Es importante no sobrebatir la masa, ya que esto puede hacer que el pastel quede demasiado denso. Busca una consistencia homogénea, pero suave.
Tipos de masas recomendadas
Las masas que no requieren levado son las más adecuadas para el camping. Elige recetas para pasteles como los pasteles de café o los pasteles de frutas. Estas masas suelen ser más indulgentes y resistentes a las fluctuaciones de temperatura.
Las masas para pasteles de yogur o de crema agria también son excelentes opciones. Estos ingredientes aportan humedad adicional a la masa, haciendo más fácil evitar que el pastel se reseque durante la cocción.
Métodos de cocción en la naturaleza
Una vez que la masa está lista, debes elegir el método de cocción adecuado. Aquí te presentamos algunos métodos populares y efectivos para cocinar pasteles en un camping.
El método más tradicional es utilizar un horno holandés. Este tipo de horno es una olla pesada con tapa, que puede colocarse directamente sobre las brasas. Asegúrate de precalentar el horno holandés antes de añadir la masa del pastel. Coloca la masa en un molde dentro del horno, cubre y coloca brasas sobre la tapa para lograr una cocción uniforme.
Uso de parrillas y fogatas
También puedes utilizar parrillas y fogatas para hornear pasteles. Coloca el molde del pastel sobre una parrilla y cúbrelo con una tapa de metal o aluminio. Controla el calor añadiendo o retirando brasas según sea necesario.
Si utilizas una caja de horno, coloca esta directamente sobre la fogata. Asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para obtener los mejores resultados. Generalmente, estas cajas están diseñadas para retener y distribuir el calor de manera uniforme.
Independientemente del método que elijas, es crucial monitorear constantemente la cocción. La temperatura puede variar ampliamente en un entorno natural, por lo que tendrás que hacer ajustes frecuentes.
Trucos para una cocción uniforme
Para asegurar una cocción uniforme, gira el horno holandés o la caja de horno de vez en cuando. Esto ayudará a distribuir el calor de manera más equilibrada. También puedes colocar una bandeja de metal debajo del molde para evitar el contacto directo con las brasas, lo cual puede quemar la base del pastel.
Usa un termómetro de cocina, si es posible, para verificar la temperatura interna del pastel. Un pastel está listo cuando alcanza una temperatura interna de 190-200°F (88-93°C).
Finalmente, ten paciencia. Cocinar en la naturaleza puede llevar más tiempo del esperado. Disfruta del proceso y delocado adivertirte experimentando con diferentes técnicas.
Recetas fáciles para pasteles en camping
Existen muchas recetas de pasteles que puedes adaptar fácilmente para el camping. Aquí te proporcionamos un par de recetas sencillas pero deliciosas.
Pastel de frutas con horno holandés
Para este pastel, necesitarás:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos (o equivalente en huevo en polvo rehidratado)
- 1/2 taza de leche (o leche en polvo rehidratada)
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de frutas deshidratadas
Mezcla los ingredientes secos primero. Luego, añade los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en un molde y coloca este en el horno holandés precalentado. Cocina sobre brasas durante 30-35 minutos, girando cada 10 minutos para una cocción uniforme.
Pastel de chocolate en caja de horno
Este pastel requiere:
- 1 y 3/4 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 1 taza de leche (o leche en polvo rehidratada)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua caliente
Combina los ingredientes secos en un recipiente grande. Añade los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien, y finalmente añade el agua caliente. Vierte la masa en un molde y colócalo en la caja de horno. Cocina durante 35-40 minutos, verificando la cocción con un palillo.
Consejos de seguridad y limpieza
La seguridad y la limpieza son aspectos fundamentales cuando cocinas en el camping. Aquí te damos algunos consejos para mantener todo bajo control.
Primero, mantén siempre un extintor de incendios y un balde de agua cerca del área de cocina. Esto te ayudará a controlar cualquier llamas sin previo aviso.
Segundo, manipula los ingredientes y utensilios con manos limpias. Lleva contigo toallitas húmedas y un desinfectante para manos. Esto ayudará a prevenir contaminaciones en la comida.
Cuando termines de cocinar, apaga completamente la fogata. Utiliza agua para asegurarte de que las brasas estén totalmente apagadas antes de dejar el área.
Limpieza de utensilios
La limpieza en un camping puede ser complicada, pero no imposible. Usa una pequeña cantidad de detergente biodegradable y agua para lavar los utensilios. Esto es más eco-amigable y evita la contaminación del entorno.
Si necesitas lavar utensilios grasosos, usa ceniza de la fogata como agente limpiador. La ceniza puede ayudar a descomponer las grasas y facilitar la limpieza.
Finalmente, asegúrate de desechar cualquier residuo de manera responsable. Lleva bolsas de basura adecuadas y deposítalas en los lugares designados para su disposición.
Con estos consejos y técnicas, hacer pasteles en el camping se convierte en una actividad placentera y deliciosa. ¡Disfruta la experiencia y sorprende a tus compañeros de camping con tus habilidades culinarias!