Recetas de platos veganos para acampar
La cocina vegana ha ganado popularidad no solo en el hogar, sino también en actividades al aire libre como el campamento. Las recetas veganas para acampar no solo son amigables con el medio ambiente, sino que también son nutritivas y deliciosas. En este artículo, exploraremos diversas recetas veganas que son fáciles de preparar y llevan el arte de cocinar al aire libre a un nuevo nivel.
Desayunos energéticos para empezar el día
El desayuno es la comida más importante del día, especialmente cuando se está acampando. Necesitas una buena dosis de energía para aprovechar al máximo las actividades al aire libre. A continuación, se presentan algunas recetas veganas que asegurarán un inicio de jornada lleno de vitalidad.
Avena nocturna con frutas
La avena nocturna es una opción perfecta para el campamento. No requiere cocción y se puede preparar la noche anterior. Esto ahorra tiempo y esfuerzo en la mañana.
Ingredientes:
| 1 taza de avena | 1 taza de leche de almendras |
| 1/2 taza de frutas frescas (fresas, plátanos, arándanos) | 1 cucharada de semillas de chía |
| 1 cucharada de jarabe de arce | 1 pizca de sal |
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en un frasco o recipiente hermético.
- Déjalo reposar en el refrigerador durante la noche.
- En la mañana, revuelve bien y disfruta.
Barras energéticas caseras
Preparar barras energéticas es otra excelente manera de comenzar el día. Estas barras son nutritivas y fáciles de transportar.
Ingredientes:
- 1 taza de dátiles sin hueso
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de avena
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de jarabe de agave
Instrucciones:
- Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mézclalos hasta obtener una masa homogénea.
- Extiende la masa en un molde forrado con papel pergamino.
- Refrigera durante al menos dos horas antes de cortar en barras.
Almuerzos sustanciosos para combatir el hambre
Después de una mañana activa, un buen almuerzo es esencial para recargar energías. Aquí proporcionamos algunas recetas veganas que no solo son deliciosas, sino también fáciles de preparar en un campamento.
Wraps de hummus y vegetales
Los wraps son prácticos y versátiles, perfectos para un almuerzo rápido y lleno de sabor.
Ingredientes:
- Tortillas de harina integral
- 1 taza de hummus
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 aguacate, cortado en rodajas
Instrucciones:
- Unta una capa generosa de hummus en cada tortilla.
- Agrega las tiras de pimiento, zanahoria rallada, espinacas y rodajas de aguacate.
- Enrolla las tortillas firmemente y córtalas por la mitad si es necesario.
Ensalada de quinoa con frijoles negros
La quinoa es un superalimento que aporta proteínas y carbohidratos complejos, ideales para mantenerse activo durante el día.
Ingredientes:
| 1 taza de quinoa cocida | 1 taza de frijoles negros |
| 1 pimiento amarillo, cortado en cubos | 1 tomate, cortado en cubos |
| 1/4 taza de cilantro picado | Zumo de 1 limón |
| 2 cucharadas de aceite de oliva | Sal y pimienta al gusto |
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en un cuenco grande.
- Ajusta la sazón con sal, pimienta y zumo de limón.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
Cenas relajantes para cerrar el día
Después de un día lleno de actividades, es importante cerrar el día con una cena deliciosa y reconfortante. Las siguientes recetas veganas son perfectas para preparar en un campamento.
Chili sin carne
El chili es una opción clásica y cálida para una cena al aire libre. Esta versión vegana no tiene nada que envidiarle a la tradicional.
Ingredientes:
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 lata de tomates triturados
- 1 lata de frijoles rojos
- 1 lata de maíz
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar el pimiento y cocinar hasta que esté tierno.
- Incorporar los tomates triturados, frijoles, maíz y especias.
- Cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, ajustando la sazón si es necesario.
Tofu a la parrilla
El tofu a la parrilla es una opción sabrosa y nutritiva. Se puede marinar previamente para añadir más sabor.
Ingredientes:
| 1 bloque de tofu, prensado y cortado en rodajas | 1/4 taza de salsa de soja |
| 2 cucharadas de aceite de sésamo | 1 cucharada de jarabe de arce |
| 1 cucharadita de ajo en polvo | 1 cucharadita de jengibre en polvo |
Instrucciones:
- Mezclar todos los ingredientes de la marinada y verter sobre las rodajas de tofu.
- Dejar marinar durante al menos una hora.
- Asar en la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Vegetales al horno
Los vegetales al horno son una opción sencilla y siempre disponible. Se pueden hacer en una parrilla abierta o en un horno holandés.
Ingredientes:
- 2 zanahorias, cortadas en bastones
- 1 calabacín, cortada en rodajas
- 1 pimiento, cortado en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hierbas frescas al gusto (romero, tomillo)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Mezclar los vegetales con el aceite, hierbas, sal y pimienta.
- Colocar en un papel de aluminio y envolver bien.
- Asar en la parrilla durante 20-30 minutos hasta que estén tiernos.
Snacks saludables para mantener la energía
Entre comidas, es importante tener bocadillos saludables a mano para mantener la energía. Aquí te damos algunas ideas de snacks veganos perfectos para los días de campamento.
Mix de frutos secos y semillas
Un mix de frutos secos y semillas es fácil de preparar y es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.
Ingredientes:
- Almendras
- Nueces
- Semillas de calabaza
- Semillas de girasol
- Pasa y arándanos secos
Mezcla todos los ingredientes en un bol y guárdalos en una bolsa hermética para un fácil acceso durante el día.
Chips de kale deshidratados
Los chips de kale son ligeros y crujientes. Además, son una excelente manera de consumir más verduras.
Ingredientes:
- Hojas de kale
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura nutricional
Instrucciones:
- Lava y seca bien las hojas de kale.
- Mezcla con el aceite de oliva, sal y levadura nutricional.
- Deshidrata en el horno a baja temperatura durante 2 horas o hasta que estén crujientes.
Frutas deshidratadas
Las frutas deshidratadas son fáciles de transportar y proporcionan un sabor dulce y natural.
Algunas opciones incluyen:
- Plátanos
- Manzanas
- Mangos
- Fresas
Estas frutas se pueden consumir solas o mezclarlas con nueces y semillas para un snack más completo.